好运来秒速分分彩软件/c7018.com粗细搭配最营养
栏目:行业新闻 发布时间:2019-03-31 21:11

  这是因为,人在咀嚼的过程中能够刺激唾液分泌,唾液中含有唾液淀粉酶,能够帮助消化葡萄糖,在咀嚼糙米的过程中,营养素也会更加易于消化。带糠吃糙米能够促进人们的咀嚼,更有利于营养素的吸收,对于咀嚼和消化能力正常的人来说,适当吃一些带糠糙米更有利于健康

  草酸与金属离子结合后形成的植酸钙镁普遍存在于糙米等未精制的谷类、豆类与坚果类食物中。草酸具有容易与矿物质,尤其是与铁、锌及少量钙、镁结合的性质,好运来秒速分分彩软件/c7018.com因此有说法认为,吃糙米后容易影响矿物质在小肠中的吸收,但实际上,即使糙米中含有一定的草酸,也不会将所有的矿物质都吸收

  另外,糙米中的草酸已经与糠中的矿物质结合,将糙米吃进体内后,无非是在消化道中被还原为草酸,再重新结合成植酸钙镁。对于日常饮食缺少蔬菜矿物质不足的国家或地区的人来说,长期这样吃或许可能导致矿物质的摄入不足,但对于每天蔬菜与矿物质摄入正常的人来说,糙米中含有的微量草酸钙实际并不会影响人们的矿物质吸收,无需有过多的担心

  有研究结果已经认定全谷类食物等有助预防大肠癌,很多时候人们认为这是全谷中含有的膳食纤维的功劳,实际上,尽管其中含有的膳食纤维也有一定的作用,但膳食纤维并不直接预防大肠癌,如糙米这样的带糠谷类能够预防大肠癌的真正理由正是其中含有的草酸

  草酸具有抗氧化作用,尤其能够防止大肠内的氧化,同时,它还对其他脏器的氧化有一定的防止作用,因此也有研究对草酸是否可预防其他脏器癌症进行研究。当然这不代表糙米吃得越多越好,掌握平衡和摄入量是科学饮食的关键

  相比草酸,更值得人但有的实际上是种子中都含有的脱落酸(ABA),它是一种植物激素,具有调节植物发芽等功能。ABA进入人体后,对细胞内的线粒体有毒性,线粒体是控制体温与代谢的重要细胞器,如果受到来自ABA的负面影响,可能造成人体体温降低、不孕、免疫力低下甚至癌症等各种疾病。因此,真正需要在意的并不是草酸,而是ABA



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