山东秒速分分彩走势图-1001ch.com美食推荐:糙米杂
栏目:行业新闻 发布时间:2019-03-14 03:01

  【主料】;鲫鱼两条;【配料】;生姜;大葱;小葱;小米辣(可选);【调料】;盐;生抽;老抽;料酒;白胡椒粉;白糖;香醋

  调入一勺盐、3勺料酒,葱姜切丝,码味儿十分钟!鱼皮不破秘诀之一:鱼身抹盐

  锅里倒入稍微多的油,油温升到7、8成热时,将码好味的鱼拎起来控控水分,顺着锅边轻轻滑入油锅中。▓鱼皮不破的秘诀之二:切记油温要高!以冒青烟为标准

  高温会迅速将鱼皮凝结,先不要急着翻面,▓▓端起锅子轻轻晃动,鱼身完全脱离锅底时,才可以翻面

  期间用锅铲给鱼翻个身,▓待焖至汤汁减少变的浓稠时,撒入小葱和小米辣,▓关火。装盘上桌

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