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栏目:公司新闻 发布时间:2018-12-25 08:35

  虽然还未到春节,但各路吃货们早已按捺不住,早早的开始寻觅各种特色的美食聚餐场所。除了常规的小有情调的西餐厅及星级酒店外,颇有特色的农庄生意一年火过一年

  近日经过朋友指点,再经过一番导航定位加问路寻找之后,终于进入东城立新社区旧锡边路一家名为“醉竹轩”的农庄。到那时已是天黑时分,用竹子搭成的门庭颇具特色,整个农庄在灯光的掩映下尤如一幅风景画。农庄周围停满了车,生意甚是红火

  可谁也不会想到,这个农庄在几年前,曾濒临倒闭。农庄主人张先生说,从开农庄之初,就坚持不做任何营销和宣传,只要求口口相传带来生意。因为他坚信,食材天然无污染,就是一个最大的卖点。他举例说,比如店里的乐昌芋头,就专门去原产地考查过多次,最终才确定某一块最适合生长的土壤进行种植,并明确要求农户不能加任何助长剂量。天然无污染,保持食物原有特色

  不过,由于最初农庄偏僻且食材成本较高,在农庄开业之初的半年左右,人流量并不旺盛,几乎每个月都亏损20万元

  “就算那时候,我还是坚持要高质量的食材来打动食客。”功夫不负有心人,经过半年多的努力,口碑效应逐渐发挥了效应,人流量一年高过一年。大老远跑去提早占位的消费者并不在少数,而排队等位的也是常有之事

  这家店人均消费在80元左右,而最近,还引进了智能机器人“服务员”用来送餐,颇为有趣

  这款菜最大的亮点在于乐昌芋头,被当地人称为“炮弹芋头”,一个足有9斤大小,有的甚至达到十余斤。张先生说,乐昌的芋头,个头越大味道越香糯,和广西的荔浦芋相比,口感更为香糯。品尝之后发现,如此大个头的芋头,竟然入口后和冰淇淋口感一样润滑,并无普通芋头的杂质

  这种野米比普通米要长出一大截,黑色且细长,据称是一种产自冰岛的食材,食材进价就需80元/斤。吃起来韧劲较足,越嚼越香,通常会在西餐中出现它的身影。用海参加高汤煲煮的野米,炖于石锅中进行保温,口感颇有特点

  不加石膏只用土鸡蛋做成的豆腐,确实别有一番风味。煎制的过程中,在豆腐表面加上一点菠菜叶碎调味,味道相当爽滑,价格也亲民



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