做米饭的秘诀大公开竟然是电饭煲
栏目:公司新闻 发布时间:2018-12-24 09:47

  什么样的米饭更好吃?很多人第一印象就是东北大米或者五常米,真的是这样吗?在吃饭这件事上,不妨听听厨神怎么说…

  提到厨神古志辉,吃货界可谓如雷贯耳,他和他执掌的玉餐厅早已成为丽斯卡尔顿的美食招牌。而提到他的座上宾,更如同走“红地毯”:既有成龙、古巨基等香港巨星,也有施瓦辛格这样的国际大咖,就连英国前首相布莱尔以及希拉里都曾专门品尝过他烧的饭菜。不过即便是古大厨也坦言:做好米饭并不容易

  众所周知,好米饭不仅需要选好米、用好水,烹饪方法也很重要。前两者并非难事,且不说京东等电商渠道,就连美的这样的家电品牌,都跨界卖起了“牛米”,人们只需坐在家中划划手机,上乘原料即可送上门来。相比之下,烹制米饭所需要的火候、时间等工序却都是“失之千里,差若毫厘”的精细活,连厨神也不敢掉以轻心

  其实,让好米饭唾手可得,一台电饭煲足矣。在2016年12月29日举办的主题为“饭秀 探索不可能”的美食品鉴会上,古志辉师傅终于找到了自己梦寐已久的煮饭工具,品鉴会现场短短2个小时,明炉叉烧脆戈巴、黑野米鲜虾腐皮卷、生晒腊味糯米饭、羗汁西米红薯脆皮甜等创意饭肴,就在古师傅的巧手匠心下孕育而出,而这一切不需要任何助手,只要一台电饭煲

  据古师傅介绍,别看电饭煲看似很“家用”,但在对火候的掌控上不亚于大厨手艺。比如脆戈巴这道菜,要求锅体底部恒温均匀,这样锅巴色泽才能一致,而借助电饭煲的蓄热保温和真空内胆,就能轻松烹出美味锅巴;对于腊味糯米饭这样难煮难热的杂粮饭,只需开启电饭煲的“杂粮饭”功能,再利用可变压力将糯米打散,煮得的饭就能均匀蓬松

  当然,让古师傅赞叹不已的可不是普通电饭煲,而是美的电饭煲最新推出的美的真空变压IH电饭煲,它令米饭软糯、香甜、可口的秘诀则在于行业独一无二的三大黑科技

  其一,首创多段 IH 技术,该技术获得中国实用新型专利,可实现米粒双向 720翻滚沸腾,大火力加热,让煮出来的米饭蓬松饱满、香甜Q弹;其二,业内首创可变压力技术,让米饭实现充分翻滚,通过加压提高温度,激发大米的甘甜粘糯,压力骤降,形成突沸,让大米舞动跳跃,味道更诱人;其三,业界首创真空鼎釜,真空内胆强力聚能锁热,在大幅提升米饭熟化效率的同时,实现断电 8 小时仍可保温至 50.8℃的出色效果

  此外,通过手机美勺2.0还可以连接电饭煲进行智能操控,可根据不同的米种自动选择最佳的烹饪曲线,让用户的操控不受空间距离限制,大大地满足了现代人的生活习惯

  据悉,这款定价6999元的美的真空变压IH电饭煲已经在京东商城、天猫美的生活电器旗舰店及全国100家核心门店进行预订售卖。看来,烹制一碗星厨级别的地道饭肴,普通人以后也可以做到了



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