加纳秒速分分彩票_a9602.com野米国内的很难买
栏目:公司新闻 发布时间:2018-12-16 15:38

  最近这些年,有各种超级食物突然走红,但是不知道为什么,雕胡米到现在还没有特别红,尽管在古代,它曾经非常红。李白写过“跪进雕胡饭,月光明素盘”,杜甫写过“琼杯传素液,金匕进雕胡”,要用现在的热文标题党风格来说的话,应该就是“诗仙诗圣交口称赞的到底是何方神圣”之类的文风

  写“无可奈何花落去”的晏殊的颂圣作里还有:“南国雕胡奉紫庭,九重楼阁瑞云生”,专注买卖的各种商们大概可以直接给雕胡米加一个“皇家御用”的招牌,然后来看这个称号能带来多少银子

  它在远古的名字叫做“菰米”,在唐代的时候还没有从“六谷”的队伍里清除出去,宋元以后它直接被开除出了粮食的队伍。我们其实经常见到它的茎,也经常吃。但是唐代以前的人们见到的茎又和我们见到的不一样,他们见到的是和菖蒲之类差不多一样纤细的茎叶。它的茎被菰黑粉病毒感染以后,就无法开花结实,而茎会变得粗大,然而也更美味,夏天正是这种病茎当季的时候,它为我们所熟悉的名字叫做茭白。泡椒肉片炒一炒,或者加在红烧肉里一起烧,切成丝焯一焯凉拌,各种吃法都很棒

  现在要吃的话,国内似乎也有出产,凡有大湖的地方,都有可能还能吃到。只不过要买的话就还是要求助于万能的网络,国内的很难买,最常见的是产自北美苏必利尔湖的“野米”,索价不菲,越长的越贵。作为一个奇怪粮食爱好者,我买了一包最长的来尝试,到货以后立刻洗洗放进了锅里。第一天是用蒸的办法,像平常做藜麦一样。结果失败了,蒸了很久还是像生米粒一样,对牙齿考验太大,虽然嚼起来还是开心的

  第二天放进了电饭锅,但是煮起来非常费劲,比平常煮饭时间长很久。当年李白写诗的时候,好像还是现舂的米,再煮好了,不知道要花多少时间。可以确定的一点是,雕胡饭的香味很浓,不论是嗅觉还是味觉,一种难以言传的香味,比浓香的米饭清雅

  煮好的菰米会开花,外皮黑色,里面则是米白,口感丰富,外皮滑脆,像燕麦米,内里绵软则像是薏仁。如果煮粥的话,则是滑滑的,怪不得杜甫还会写“滑忆雕胡饭”。唐代的味觉审美系统里,“滑”的地位还相当高,“莼菜”之类也都是走这个路线的,菰米受到欢迎也就很顺理成章了

  不知几时会有神秘力量开始开发国内的菰米,热衷汉服的人们似乎应该来占领这个市场,比起复兴各种古代医疗手段,这个还是靠谱得多了。只不过可能涉及种植的话,要跟土地、水和阳光打交道,专业门槛还是比较高的,一不小心变成茭白就有点麻烦了。野米比茭白可是要贵多了,就是不知道怎么还没有人打着复兴传统并且养生的旗号赶快开发起来



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