秒速分分彩技巧团队_a9602.com杭州立夏吃什么 “立
栏目:公司新闻 发布时间:2019-04-09 11:15

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  立夏是全年的第七个节气,也是属于夏天的第一个节气。每年公历的5月5日或6日,当太阳达到黄经45度时,便为“立夏”节气。 “夏”是“大”的意思,每年到了这时,春天播种的植物已经长大,所以叫“立夏”。这一天,杭州地区的饮食习俗有哪些

  立夏时节,塘栖民间有让小孩子吃“立夏狗”的习俗。据说吃了立夏狗,小孩在夏季不会疰夏(身倦、食少)。这在《塘栖风俗》里也有记载:“立夏时,乡间通行做‘立夏狗’,用糯米粉捏成狗的模样,蒸熟后食用。据说小孩吃了‘立夏狗’,会像狗一样谢(强壮),不会疰夏。”村民在老刀糕饼铺老师傅的带领下,沿袭传统习俗,用米粉制作“立夏狗”、搭土灶蒸“野米饭”、用草木灰做“灰鸭蛋”,以水乡特有的民俗迎接初夏

  黑米饭糕是传统的立夏点心之一,是将乌树叶捣烂泡水后,用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑,再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕,秒速分分彩技巧团队_a9602.com吃起来有一股淡淡的乌树叶香味

  在杭州当地有“立夏腌蛋,端午吃蛋”的习俗,把鸭蛋放入草木灰和黄泥之中腌制一个月左右,就成为了特色的“灰鸭蛋”

  杭州人又有立夏食“野夏饭”之俗。儿童少年成群结队,向邻里各家乞取米、肉。地上的蚕豆、竹笋任其采掘,然后到野地里去用石头支起锅灶,自烧白吃,称为吃“野夏饭”或“立夏饭”。这种风俗就是自比乞丐,以为可以避灾祸旧时,乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”,后演变改为倭豆肉煮糯米饭,菜有苋菜黄鱼羹,称吃“立夏饭”

  杭州习俗立夏日还有食乌米饭和鸟饭糕的风俗。据说,立夏吃乌米饭,不会疰夏,能祛风败毒,乌蚊子不敢叮咬

  据说吃了立夏饼就能不疰夏、不瘦夏。开始的时候立夏饼是用麦芽做的,那个年代物资匮乏,所以大人小孩都特别爱吃。而现在制作的立夏饼其实就是那种酥皮饼,比一般的苏式月饼略小,有馅,常为豆沙或百果,口感酥香,四、五个包成一筒。立夏时节以这样的传统食品馈赠亲朋好友表达祝福的心愿,礼轻情义重。因此,立夏饼一直深受城乡居民的喜爱



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