印尼秒速分分彩走势图-1001ch.com贡米横山大米如何
栏目:成功案例 发布时间:2019-03-07 15:37

  这几天,首届“康美横山”秋收节暨“重庆市首届秋收节中小学生作文大赛”报名非常火爆。不过也有很多小伙伴在问,你说綦江横山和北京隔个十万八千里的,那紫禁城里的显贵们是如何得知横山米好吃从而变成贡米的呢

  带着大家的疑惑,晨报君多方寻找答案,终于得到了权威的回答。据由政协重庆市綦江区委员会编纂的《綦江镇街历史文化丛书--清凉横山》中,详细介绍了横山大米如何成为贡米的详细过程

  该书写道:横山大米,历史悠久,远近闻名。据《道光县志》(清道光版)载:“横山,在治东三十里,山势绵亘,上多平田,出嘉谷”。该米性干味香,具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效,称誉为“稻米之首”。早在清朝年间,横山大米就被讷为贡米进献朝廷,素有“贡米”的美称

  据传,清道光末至咸丰初年,在现堰坝村碑基岗生产小组有一张姓大户人家,家里三兄弟中有两兄弟先后科考中举,在朝廷为官。是年回乡,印尼秒速分分彩走势图-1001ch.com张府大筹筵席

  在回府的礼仪举办完之后,举人放下官架子,招呼族老府弟,之后出大堂,穿厢房,观花院,再进厨房看一下厨师们准备的佳肴。但刚走到厨房外廊檐处,就闻到一股米香味扑鼻而来

  “好香的米饭,快去看看!”举人脱口而出。随后大步跨入厨房,见煮饭师傅正在“沥饭”(煮甑子饭的一道工序)。浓浓的米香味涌鼻而来,粒粒米饭饱满均匀很是诱人

  举人当即就想吃一碗,师傅们忙劝说:“饭还没有熟透,还要甑子蒸熟后才能吃”。可举人的食欲已经起来了,止不住要流口涎。师傅只好说:“老爷可否先喝一碗米汤尝一尝口味”

  举人连说可以,师傅遂呈上一碗米汤,一旁随从忙用扇子扇凉,举人没等凉下来,就端碗抿了一口,连说:“安逸,安逸,我也好多年没有闻到过这米香味了,生活再好也不能忘记生我这块土,养我这方米啊!”随后将满碗米汤喝尽

  用餐时,桌上摆满了山珍海味,佳肴美酒,举人独点了两道“美食”,一是用家乡米“尖刀糯”煮的醪糟酒一碗,还有就是用“白杨沾”米煮的白米饭一碗,饭后举人说他吃到了几年来最舒服的一顿饭

  几日后,举人离乡回衙,张府家人特备大米和醪糟酒给举人带回。举人回衙后,恰逢皇帝召见进朝,便带上家乡大米,面见皇上,特献上所爱“横山大米”,皇帝称好,大喜接纳。之后举人兄弟,每进朝必向皇帝进贡家乡大米,皇帝倍感欣喜,并赞赏“横山大米”好,“横山贡米”也以此而得名

  自此,在水竹坪一带(现堰坝村)形成了“横山贡米”的规模化种植。张氏族人用专门的能手,把水稻种植搞得轰轰烈烈,还在耕作上下功夫,形成了一套犁田、选种、撒秧、栽种、管水、收获、凉嗮、碾米(加工)的一整套水稻生产全面技术。使横山贡米的品质得到了保障,同时,也保证了每年向朝廷进贡的需要。这就是横山贡米的由来了



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