说的是滇西四大风物
栏目:成功案例 发布时间:2019-04-11 01:41

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  印度的北方邦,是因为这里盛产一种名叫Basmati的大米,号称是世界上最昂贵的大米,据说在我们国内,纯正的这种大米,能够卖到20元一斤左右,是大米中的奢侈品和极品,印度农民靠出口这种大米,每年能够创收200多亿元。反观国内的大米,大多数都集中在2元到5元不等,单就价格来说,与这种大米就有很大的差距

  2007年11月16日,在中国万年国际稻作文化旅游节稻米珍珠博览交易会上,种出“世界上第一粒水稻”的江西万年县出产的5公斤原产地贡米经过拍卖,创下了每公斤1.38万元的天价

  说起万年贡米,其历史极为悠长。据《万年县志》记载:南北朝时期,曾有皇帝梦见江南有“千斤冬瓜,寸长大米”,派人查访,至江西万年一带时,在野生稻中发现“三寸粒”大米,皇帝食用后大加赞赏,遂传旨“代代耕食,岁岁纳贡”,贡米因而得名

  精准意义上的万年贡米,仅限于万年县裴梅镇200亩范围内的贡米基地所出产。由于山区气候昼夜温差大,万年贡米的生长周期长达180天,到收割之时,禾苗已长至1米多高,只能人工收割,禾斛甩稻。可以说是经过反复锤炼,方得到这一粒粒晶莹的稻米。成米颗粒大、体细长、颗形如梭、米色似玉,用其做饭,质软不腻,味道浓香

  胭脂米全称为“御田胭脂米”,是一种极为珍贵的作物,原产于河北省丰南王兰庄,曾为清廷贡米,因其培育难度大、产量小,几乎近于灭绝。这一仅有100亩的稀有品种上市价每公斤4000元,这是世界上顶级大米的终结者,远远超过日本的各种昂贵大米。《红楼梦》中也曾提及这种十分稀罕的稻米,专供贾母食用,金贵无比。胭脂米呈暗红色,清香扑鼻,煮熟后色泽红润,细腻油亮,口感弹软滑嫩,余味无穷。据说经常食用,还有补气养血、平调五脏之功效

  红楼梦中专供贾母食用的御田胭脂米。一粒米,古今孝心绵延长。 《红楼梦》有两回提到十分罕见的胭脂米:第53回,庄主乌进孝进贡的红帖上,有“御田胭脂米二石”一条;第75回,贾母问有稀饭吃些罢,尤氏早捧过一碗来,说是红稻米,贾母接过来吃了半碗,便吩咐将这粥送给凤姐吃些去…

  “1888元一次、1888元两次、1888元三次,成交.....”这是去年,在黑龙江一处竞拍现场发生的一幕。而以1888元高价拍下的,居然只是一斤大米而已。据了解,这是黑龙江省的江川农场第一镰水稻加工磨出的大米,而这家农场具有百年寒地水稻种植历史,被誉为“北大荒最早飘起米香的地方”。关于这米到底值不值,中拍者兴奋地表示,北大荒的头米,一年只等一天,一年只出一次,是米,更是文化

  自唐代以来,至宋、元、明、清,响水大米始终是历朝贡米,为皇室所享用。响水贡米俗称“长在石板上的大米”,一万年前的多次火山爆发,在这里形成了特优的熔岩石板,而且上面覆盖着一层厚厚的腐殖质土壤,这能够为水稻生长提供丰富的养分。同时,由于石板地为多孔状结构,白天易于贮存热量,在夜晚又将吸收的热量散发出来,使石板地的地温、水温比一般的稻田地高出了2~3摄氏度左右,在昼夜温差大的北方,形成了有利于水稻生长的自然环境,水稻吸收营养充分,成熟度极高

  “丰年五斗米,天下几人尝”,自从1300年前渤海国进贡大唐至今,响水贡米一直是少数人享用的珍馐。新中国成立后,响水贡米作为人民大会堂国宴用米,肩负着特殊重任,同时作为国礼馈赠外宾,极其珍贵稀少

  “下关风,龙陵雨,芒市谷子,遮放米”,这是云南的一句民谣,说的是滇西四大风物。遮放米可谓是云南最出名的米,因为清香怡人、口感软糯,一度被奉作皇家“贡米”,有“云南第一米”之称。遮放贡米的特点是粒大而长,色泽白润如玉,做成米饭,清香可口,软滑适中,粘而不稠,泠不回生,咀嚼间感觉有一种原始的芳香,满口芬芳如谷神在舞,故又被称为“会跳舞的米”。遮放米的名称都以“毫”字开头,有毫安公、毫安秀等,“毫”字傣语意为祖宗流传下来的米饭

  由于生长周期较长、产量较低,遮放贡米曾一度濒临灭绝,2008年,遮放贡米集团从云南省农科院农作物品种资源库找来贡米古老品种12个,作为品种保护和展示,并在遮放贡米核心原产地---允午进行恢复性种植

  在湖北十堰的房县沙河乡,生长着一种独特的冷水红米,它已经低调地生长了几百年。然而2012年,这种米被专家认定为胭脂米,消息一经发出,这种当地农民眼中普通的糙米身价立涨,无奈产量极少,市场上高价仍难购得

  据当地的乡民介绍,冷水红又叫“黑谷子”、“三伸腰”, 谷壳呈黑紫色、米粒呈棕红色,可以回锅3次都不烂,而且还能伸长3倍。然而,因其对生长环境要求极高、培育难度大、产量小,几度险遭灭绝。房县沙河乡冷水红基地位于海拔1200米的高山,并且有天然山泉水灌溉,在山上时常可看到云海、彩虹,而这样得天独厚的天然种植环境如今在我国已经很难找到了。并且冷水红在成长的过程中,不能使用农药、化肥等外援试剂,这对于保证其有机品质,起了关键作用

  房县冷水红蒸煮前需浸泡,而蒸熟后的米饭色泽棕红,米粥色泽嫣红,粟香味浓,口感润爽。由于其生长环境苛刻,没有办法扩产,而且营养价值远高于普通大米,开发这种米的公司将价格订为368元/斤,并且表示一分都不能少



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